轻资产创业风口：浅奈咖喱蛋包饭纯外卖模式掘金指南

一店一厨，月入数万的餐饮新模式，正在席卷外卖市场。

一、餐饮新浪潮：小店纯外卖模式成创业**解   

2025年，中国外卖用户规模突破5.45亿人，占网民总数近半，下沉市场持续爆发。   

在此背景下，餐饮行业迎来三大趋势变革：   

“小店模式”崛起：轻投资、低风险、抗压能力强的迷你门店成为主流，无需堂食空间，3-5人即可运转；   

全时段经营：中午、下午茶、夜宵多场景覆盖，分摊固定成本，提升单店坪效；   

平台流量向品质倾斜：美团“神抢手”等栏目提高准入门槛，对高口碑品牌给予百亿级流量扶持，纯外卖小店迎来品牌化升级契机。   

纯外卖模式凭借“省租金、省人工、高周转”特性，成为新手入局餐饮的**路径——无需前厅服务人员，厨房即战场，单店月利润可达数万元。

二、浅奈餐品力：日式咖喱蛋包饭的“爆款基因”   

浅奈以咖喱蛋包饭为核心爆品，构建差异化产品矩阵：   

黄金组合：嫩滑蛋皮包裹优质米饭，搭配秘制咖喱酱及肉蔬，佐以唐扬鸡块、章鱼小丸子等小食，营养与颜值兼备；   

口味本土化：针对中式味蕾调整配方，避免传统日式咖喱的甜腻感，形成“鲜香微辛”记忆点；   

高效出餐：标准化操作流程（SOP）实现3分钟出餐，食材预处理+酱料包化，降低厨艺依赖。   

为应对同质化竞争，浅奈推行“食材应用多样化”策略：时令食材、网红元素（如樱花、小龙虾）融入新品，保持菜单每月微迭代，贴合Z世代猎奇心理。

三、加盟优势：整店输出模式破解创业痛点

浅奈2019年创立至今门店遍布全国，其加盟体系以“零经验无忧开店”为核心：

对纯外卖店尤为关键的是：总部提供“五省心”服务

省选址（依托大数据定位外卖热区）

省研发（菜单季度更新）

省采购（核心酱料直供）

省运营（神抢手等流量活动申报）

省食安（合规资质代办）

四、纯外卖模式：三招实现“降本增效”   

浅奈纯外卖店通过以下策略重构成本结构：   

1. **空间利用：   

    - 选址避开黄金商圈，侧重外卖骑手聚集的低成本仓储区（月租＜8000元）；   

    - 厨房仅需20-30㎡，省去前厅面积，设备投入控制在3万元内。   

2.人工成本压缩：   

    - 3人团队分工（1厨+1配+1打包），无需服务员；   

    - 高峰期聘用兼职骑手补充运力，避免全职人力闲置。   

3.全域流量运营：   

    - 堂食外卖双线并行，美团/饿了么占比70%营收；   

    - 借力“神抢手”等高流量入口，优质门店可获得官方补贴+标签曝光，订单量提升20%。

2025年的外卖战场，属于“小而美”的品牌化玩家——浅奈以轻投资门槛，为创业者提供一艘自带导航的快艇，在十万亿级餐饮蓝海中精准破浪。